Cascara ist ein Nebenprodukt der Kaffeeproduktion. Nach der Ernte der reifen Kaffeekirschen wird das Fruchtfleisch vom Kern getrennt. Der Kern der Kaffeefrucht wird dann zum eigentlichen Produkt, dem Rohkaffee weiterverarbeitet. Das übrige Fruchtfleisch wird nun getrocknet und kann anschließend aus Teeaufguss getrunken werden.

Unser Cascara ist ein Bio-Kaffeekirschentee (DE-ÖKO-070) aus Peru. Er ist das Nebenprodukt unseres PERU Pacha Mama Kaffees.

Grundrezept zur Herstellung eines Kaffeekirschentees:

20g Cascara mit 1000ml fast kochendem Wasser (98 Grad) aufgiesen und je nach gewünschter Intensität 5-8 Minuten ziehen lassen.